Birkenzucker Xylitol

• Für eine blutzuckerbewusste Ernährung
• Zahnfreundlich
• Voller Geschmack

Birkenzucker (Xylit) ist ein Zuckeraustauschstoff, welcher in Aussehen, Geschmack und Süßkraft mit üblichem Haushaltszucker vergleichbar ist.

Seinen Namen verdankt er seiner Entdeckung in den nährstoffreichen Fasern der Birkenrinde. Im Gegensatz zu Haushaltszucker verfügt Birkenzucker jedoch über ca. 25% - 40% weniger Kalorien. Birkenzucker weist einen geringen glykämischen Index von 13 auf (Haushaltszucker 70) und ist für all diejenigen interessant, die auf einen stabilen Blutzuckerspiegel achten wollen.

Außerdem kann Birkenzucker einen wertvollen Beitrag zur Zahngesundheit leisten, weil die Bakterien der Mundflora Xylit (im Gegensatz zu Zucker) nicht verstoffwechseln können. Natürlicherweise kommt Birkenzucker in vielen Früchten, Beeren und Gemüsepflanzen vor. Zudem wird er in geringen Mengen bei der Verstoffwechselung von Glucose produziert.

Zutaten:
Süßungsmittel Xylit (E 967).

Verzehrsempfehlung:
Bei der Umstellung von traditionellem Zucker auf Birkenzucker wird eine stufenweise Angewöhnungsphase von 4-5 Wochen empfohlen. Kinder unter 3 Jahren sollten Birkenzucker nur in kleinen Mengen und nach Rücksprache mit einem Arzt einnehmen. Hohe Dosen können zu weichem Stuhl führen.

Birkenzucker ist zum Backen (Ausnahme Hefeteig), Kochen und Süßen von Getränken geeignet.

Das besondere an Birkenzucker:
• beeinflusst den Blutzucker und Insulinspiegel nur geringfügig
• ist für Diabetiker geeignet
• süßt ca. 1:1 wie Haushaltszucker

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 1260 kJ  300 kcal*; Eiweiß 0 g; Kohlenhydrate 100 g; Fett 0 g.
(Haushaltszucker : 409 kcal / 1678 kJ*)

Hinweis:
Tafelsüße auf der Grundlage von Xylit zur Verwendung in Lebensmittel - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

300 g       7,90 €  Grundpreis 2,63 € / 100 g
750 g     14,90 €  Grundpreis 1,99 € / 100 g